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2014/04/19
ベジブロス(野菜のだし)
野菜のヘタ、皮、根っこ、種・・・
これらの野菜の切れ端を弱火でコトコト煮ると
香りのよい「だし」のできあがり。

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18:02 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

2014/04/15
串や楊枝などで深めに刺します。
目と口を離したりくっつけたり、
下の方に描いたり、上に集めたりして色んな表情を作ります。

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19:39 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

2014/04/14
大量のにあるケールとレタスを消費。
ケールもレタスもレパートリー少ないなぁ。oO
アボカドおいしい。

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18:50 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

2014/04/10
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19:49 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

2014/04/10
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19:48 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

2014/04/09
お買い得だった「しいたけ」を干す。
保存性が高まり、ビタミンDもアップ。
いしづきも干して、ベジブロス(野菜だし)作りに利用。
うむ、いい感じ。

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23:00 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

ピクルス作り

2012/07/01
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一度にあちこちから野菜を頂いたときなどは、こうして保存食作り。
好きな音楽を聴きながら料理本を片手に、実験気分。こういう時間たのしい。
11:42 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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