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手作り woolong tea

2011/05/22
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緑茶と同じ葉っぱから、ウーロン茶や紅茶も作れると知りました。
作り方は、葉を24~48時間、日陰に干してしおれさせる。
根気よく手でもみ込む。
その後は、ぬれタオルと一緒にビニール袋に入れ、
お風呂場のような湿気があり温度が少し高い場所へ4~5時間置く。
そしてフライパンで煎る。と思ったより簡単、2日で出来上がり。
もみ込み(葉に傷をつける)があまい(半発酵)だとウーロン茶。
よくもみ込めれば紅茶ができあがる。

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16:27 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

** organic vege 畑 0516 **

2011/05/16
ジャガイモ
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にんじん
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左)ズッキーニ 右)ビート
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草は苗の背丈より伸びたらカットする。
草も生き物も敵としない。

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13:03 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

秘密の花園

2011/05/16
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欄「エビネ」
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五月の蝿と書いて「うるさい」と読むが、本当。
蝿もハチもブーーンと忙しそう。
でも耳障りじゃない。
12:16 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

ツツジの季節

2011/05/15
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日向に咲くツツジは終わり、日陰に咲いているものが引き続き満開を迎えている。
好きな時に庭へ出て切花にできることが嬉しい。

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19:03 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

皮むき

2011/05/11
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雨よけのルーフ部分を直すため、この1ヶ月弱を費やす。
裏の山から杉の木を切り、山から下ろし、皮をむく作業。
ここまで完了させたら、
大工さんに声をかけて一緒にトンカン直す日取りを決める。
「素敵にするための改装」ではなく、
「怪我をしないために直す」という感じ。
とりあえず暮すための、掃除、片付け中心の1ヶ月ちょっと。
この作業さえ終われば、本来やりたかったことにとりかかれそう。

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15:34 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

わさび菜採り

2011/05/05
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ワサビ菜です。
2~3cmに切り、熱湯をかけて塩と砂糖で揉んで一晩おきます。
少しツンとしておソバにもご飯にもよく合います。
少し遠くまで探検したら素敵な茶畑も見つけました。

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22:55 山で暮らした1年 | コメント(2) | トラックバック(0)

淹れたて・挽きたて・無農薬コーヒー

2011/05/04
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那須の非電化工房で購入した非電化工房焙煎機『煎り上手』
生のコーヒー豆を左右に振ること3分。
その後、挽いて淹れてトータル20分かけて作ります。
生のコーヒー豆はこちらから購入。
家のこのコーヒーがどこよりイチバン美味しい。
10:50 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)
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