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赤しそと柿の酵母

2011/09/27
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シソは半年おいてお酢にしてみよう。

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2週間前に仕込んでおいた昆布COBOは、
フタを開けるといい感じのプシュ音&泡!

昆布酵母液にお醤油をたらして、
ゆでツルムラサキを具にしたお吸い物作る。
おいしかった。
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18:10 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

畑以外のスペースで育てているもの

2011/09/26
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こんな風に草むらの中にケールとバジルを植えてます。
ゆずの木は恐らく10本以上あり、勝手に実をつけています。

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挿し木して増やしたミント。ハーブは鉢植えで充分需要を満たしています。
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ネギもコンテナ植えにしてみました、
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ヒマワリの種とり、来年うまくいけば、今年以上に咲かせられると思います。
種は自家採取したり、種の交換会があれば参加してみたい。
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23:50 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

雑草が面白い

2011/09/25
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この前の雑草ブーケ。
花の元気がなくなってきたので、花びらを取って雰囲気を変えてみました。

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別の角度。
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雑草は、ショーウインドウを飾るような存在ではないけれど、
何よりゼロ円とり放題なワケで、
「自然の恵み」みたいなものをダイレクトに感じます。
糸目をつけず花材として使える点では雑草、有利か。
自分で育てた花とコラボしても面白そうです。
13:29 自然の恵み | コメント(0) | トラックバック(0)

美味しい水です。

2011/09/25
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最近いっそう水が冷たくなってきました。
山水をホースで通しているので、常に水が流れっぱなしです。
「水を分けて下さい」とタンクに入れて持って帰る方もいたりします。
大雨の後にここの水が止まったら水源へ行くことになります。

ごぼうを洗っているところ。泥のついた野菜をダイナミックに洗えて便利です。
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13:21 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

ヴィーガンカレー

2011/09/24
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BGMにインド音楽を流したくなるような、スパイシー、サラサラカレー。
油、スパイス以外の材料は自家製のもので作れました(重要!)
そろそろトマトの季節が終わる。カレーの旬もそろそろ終了だ。

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10:52 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)

秋ですねぇ。

2011/09/24
夕方のお散歩、
冷えた空気が心地よいです。

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高枝切りバサミ持参、ロックオン(笑)

「道端の草でブーケー作り」を愛好してる一人です。
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虫食い,、アートしてますねぇ。
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この実モノも使えそう。
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10:03 山で暮らした1年 | コメント(0) | トラックバック(0)

RAW野菜マリネ

2011/09/23
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RAWフード本、THE ART OF RAW LIVING FOODの中のレシピ、
マリネした野菜を2時間ディハイドして出来上がり。

色が綺麗で面白いのですが、
すごく美味しいものではなかった(笑)
もう少し何か改良を加えたらすごくいいものになりそうな。

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16:31 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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