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つくし

2012/03/30
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3月30日 山にてツクシをとる。

3月下旬の暖かくなってきた頃がツクシとり日和。
「この辺にツクシをとれるところ、ありますか?」とたずねたところ、
「うちの畑のをどうぞ」と、農作業の手を休め、一緒にとってくれた。いい人だ。

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ツクシは欲張って2㎏くらい頂き、節(はかま)をとる作業に2時間強かかった。
醤油&みりんで佃煮にする予定。
料理本を見てると、「つくしパスタ」 いいな~と思った。

ーーー来年の自分への覚書ーーーー
菜の花は、2月中旬ごろから川原でとれる
3/末になると花が満開になり、遅い
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20:14 自然の恵み | コメント(0) | トラックバック(0)

COBOのパン

2012/03/05
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手作りのCOBO(酵母)の角パン、カンパーニュ、
そして、手作りの生醤油 & 火入れしたお醤油を頂きました~♪

COBOのパンは、オリーブオイルをつけて頂きましたが、
噛んでいると不思議なことにバターの風味を感じ、とても濃厚な味わいにびっくり。

酵母を起こして丁寧に手間隙かけられたその行程を想うと、
胸がいっぱいになるようなとても贅沢な気持ちに満たされました。
こんな風に「手作りの物をおすそ分け」ってちょっとカッコいい(憧)~!


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近況報告:

3月5日ごろは、虫たちが冬眠から覚める日らしく、
こちらでも、ウグイスが鳴き始め、あと、ネズミの運動会もはじまりました(^^;)
チューリップの芽もでてきました(嬉しい)
この冬は、家の中なのにCOCOちゃんのフードボウルの水が
凍ってたことにビヒリましたが、春はもうすぐそこ~。
20:38 山で暮らした1年 | コメント(4) | トラックバック(0)
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